• 2011-09-19

    有关水的科普 - [事业线]

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    日本作家妹尾河童在《窥视印度》里写道,传说中臭气熏天的恒河水正是印度人饮用水的来源,所以他一踏上这个神奇的国度便做好心理准备。果然,尽管推开了盛生水的杯子,而存在于菜肴、印度茶以及果汁冰块中的水,还是让“一早做好了牺牲的准备”的河童老师腹泻到“只好用卫生纸暂时塞住出门去了”。

    电影《卢旺达饭店》里也有一段有关水的情节。沦陷后的卢旺达正在经受大屠杀的血洗,而那个名叫保罗·卢斯赛伯吉纳的饭店经理则保全了米克林饭店里一千多人的性命,他为他们的饮用水而发愁,可怜的人们无奈下甚至要靠游泳池里发黄的水维生——因为在非洲,喝干净的水是有钱人的特权。

    在最近出事的云南曲靖,据说那家化工厂所在地的身后原先有一眼泉水叫老龙潭,当地人都喜欢到那取水喝。后来,工厂建起来了,那眼泉水再无人敢问津。“跟这国家比起来,日本简直处于无菌状态。”妹尾河童在书里这么抱怨印度。我们身边从来都不缺少积极发动“饮水大作战”的人。高精尖科技下,将一盆混浊、散发异味的污水化成甘露似乎也不是不可能。但你真的知道自己该喝什么水吗?有关水的真相,又有人了解多少呢?

    水的硬度大,对身体有害?

    拧开北京的自来水龙头,烧壶开水,水壶内壁就挂上一层浅黄色物质,把水倒进杯里,有时表面还飘着一层淡淡的漂浮物。水垢!很多人紧张了。“北方的水硬度太大啊,”家庭主妇怨声载道,“洗衣服容易发黄,毛巾用用就变硬,喝下去早晚得长结石……”

    所谓水的硬度,是水中所含的钙镁离子浓度决定的。浓度越高,水就越硬;反之就越软。烧开水,就是游离的钙镁离子和水中物质结合的过程,产生碳酸盐沉淀——水垢

    很多人开始刻意地饮用人工软化过的水,它的口感确实比烧开的自来水更好一些。但这对健康并没什么益处,实际上,喝点有硬度的水才比较健康。因为水中的钙镁离子俗称矿物质元素,钙是骨骼生长所必需,镁则益于维持神经系统正常运行,很多纯净水厂家还要人工添加它们打造成矿物质水才更好卖。

    这不是在为硬水打广告。硬水和软水的孰好孰坏还是要按照用途来分。喝下去的水、洗瓜果蔬菜的水、做饭用的水,还是带点硬度好;洗衣、洗脸、洗澡这些生活用水,用软水更合适,呵护肌肤,节省洗涤剂,也可以提高热水器和花洒的使用寿命。你要是还不放心“硬水长结石”的流言,买一瓶十来块钱的上好天然矿泉水,烧开后,也依旧有一层白色物质漂浮——人家那是矿物质啊。

    还是瓶装水值得偏爱?

    很多人已经抛弃了白开水这种最直接、经济的饮水方式。确实,把水煮沸只能消灭细菌,带不走自来水管里的铁锈、灰尘、氯(俗称漂白粉),更别提从水源而来的化学污染。而桶装水最近也正在风口浪尖上。很多人见识了打开后的饮水机内部就宣称再也不喝桶装水了,因为那实在太脏了。反复回收利用的桶、常温密闭的空气、滋生的细菌以及反复烧开的水,都成为对健康的威胁。

    净水器的科技靠谱吗?也许大厂家的会有保证,但是定期更换滤芯却也是不小的麻烦。注重生活品质的人开始偏爱瓶装水。瓶装水不仅携带方便、开盖能喝,那些货架上摆放的透明纯净且价格不菲的瓶装水,也成为时尚人士的追逐之物。然而,是的,瓶装水食用的聚酯瓶子往往含有很多有毒化学物质,尤其是当你扔了一箱水在汽车的后背箱,高温会让这些有害物质进入水中,悄无声息地伤害着你的身体。或许买个好水壶,装上矿泉水,才是最稳妥的选择?谁知道呢。

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    哦,萊卡~ 2009-09-19