• 2011-06-06

    一年之计 - [事业线]

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    端午节又到了。数数二十四节气,端午节是“芒种”这个节气里最重要的节日。这时,吐穗结实的稻子榖粒上会长出细芒,芒种便预示着天气要热起来了。

     

    蒲月里,家家户户在门楣悬挂菖蒲,避邪驱毒,以度过这天渐热、虫渐多的“恶五月”。尽管白蛇娘娘是痛恨这端午节的,可人们还是照常吃黄酒,包粽子,煮梅子,戴香包,做些绿豆糕,再赛赛龙舟,纪念下早前没了的老诗人屈原。

     

    热闹地过了端午,结束芒种节气,夏至就来了。这天,北半球的白昼最长,而南半球正值隆冬。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的歌谣,夏至了,便可以大啖生菜和过水面(凉面),气候炎热,便不怕生冷之物伤了健康。

     

    古时夏至有三候:鹿角解、蜩始鸣、半夏生。过了“半夏生”,炎热的仲夏开始了——小暑、大暑,入了伏,大地上就觅不得凉风,而是热浪。南方早已进入酷热,“热极生风”便要来场台风,北方也是焦晒难耐,苦夏熬人。这时,人体阳气达到最旺盛的时候,该是“春夏养阳”。这时可以晚睡早起,适当活动宣泄体内的阳气,同时也是“冬病夏治”的好时机,那些逢冬季发作的鼻炎、气管炎和肺气肿,倒也适合在这时好好疗治。

     

    差不多阳历88日或9日,立秋了。凉风至、白露降、寒蝉鸣,这时开始暑去凉来。梧桐第一个开始落叶,才有“落一叶而知秋”的典故。这时暑气仍一时难消,也难防“秋老虎”的反咬一口。不过总是天高气爽,也该讲究“早卧早起,与鸡具兴”,舒展废气,强身健体。秋季燥气当令,易伤津液,饮食应以滋阴润肺为宜,芝麻、糯米、粳米、蜂蜜等柔润食物都是上好选择。

     

    立秋过后是处暑。“处”即止息,处暑表示炎热夏天已经结束,万物已经长成,农家便是“谷到处暑黄”,“家家场中打稻忙”的秋收景象。这天过后,便是“一场秋雨一场凉”,夏日告退,熏风变金风,天高气爽。

     

    再过个十来日,就能引《诗经》中的那名句,“蒹葭苍苍,白露为霜”。白露之“霜”是气温骤降,清露因沉浊而变奶白。这个节气,正是候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时候。古语也告诫着,“白露节气勿露身,早晚要叮咛”,意在教人们勿再打赤膊,早晚已凉。

     

    白露过后之后便是秋分。农历八月桂飘香,秋分的气候最叫人喜,不灼不冻,温和舒适。秋分节气,阴阳平分,阳在正西,阴在正东,阳日益衰弱而随于阴,阴气越来越重,天越来越冷。这当中夹着中秋团圆节,有圆月当空皎洁如玉的美景,也是母蟹膏满肉胀、教人大快朵颐的季节。

     

    “寒露不算冷,霜降变了天”,过了重阳,赏了苏东坡笔下“柿叶满庭红颗秋”的秋景,花草已成残绿。紧接着进了农历十月,冬季首月。立冬时节,“水始冰、地始冻、雉入大水为蜃”。北风凛冽,寒气砭骨,不如一家人围炉而聚,北方有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的谚语,此时也宜按着“入冬日补冬”的食俗,食些人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等好东西。

     

    小雪节气,便盼一场洁如羽毛之雪,朱伟在博客上写道,“雪花为何六瓣?阴为六,冬为水,这是冬天盛阴的标识。待开春后,春花成五瓣,阴阳交午,变为五生万物。”待到大雪的时节,则是鹅毛大雪,“一脚一雪窝”,此时,若不进补些枸杞肉丝、木耳烧海参,怕也熬不过这个冬。

     

    冬至时候,长夜漫漫,晨鸡不鸣。早卧晚起,正是为身体保存热量。张仲景在《金匮要略》中也说,“冬夜在厚厚的暖被中将身体每一骨节都舒展开,一身皆暖”。过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该吃盘饺子,表示庆贺。

     

    冬至后入九,也进了农历腊月。小寒节气过后的雪才是瑞雪,瑞雪兆丰年,农家倒是在这天寒地冻之中盼着“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”。过了小寒,迎腊八,八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成腊八粥,祭祖先、祭神灵。

     

    二十四节气中最后一个是大寒,此时是阴寒密布,悲风鸣树、寒野苍茫。这时,勤快的人已开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。大寒后十五日,壮阳就会出地驱逐阴寒了,这就是立春。这段时间,有很多民俗和节庆,比如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时赶上了春节,就更热闹非凡。

     

    大寒结束,腊月过去,旧一年也完结。到了立春,东风送暖,万物又有新气象。“立”是开始的意思,这时人们讲究吃春饼“咬春”,薄到透光的春饼,夹着豆芽、韭黄、青葱、胡萝卜丝,配上嫩嫩的鸡蛋,卷在一起,嚼出春色无限,象征着一春的好心境。立春的三候,一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰,春便真的来了。

     

    再过半月,雨水而至,随后惊蛰。南方是雨羞风轻,北方的燕雀也开始归来,草长莺飞,小麦拔节、油菜花香,欣欣向荣。至春分时,北方虽乍冷还寒,却也有“二月春分似剪刀”的如画美景。为保持体质寒热均衡,此时禁大热、大寒的饮食,也不该饮肥腻的汤水。

     

    清明又是大节,此时风和日丽,正是春耕春种的好时节,有着“清明前后,种瓜种豆”的讲头。清明节祭扫先人,已成传统,同时又是趁着春光明媚踏青的节庆。原是古人观念,108是代表完满、吉祥、久远、高深的大数,把清明放在冬至后第108天,缘于万物此时的生长清洁明净。

     

    古人说,谷雨后五日,浮萍始生,萍水开始相逢;再五日,斑鸠开始拂翅,朱伟在博客中也引用此句。谷雨过后是立夏,就到了晚春。“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。” 这时,蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生。春夏交接,重在养心,此时适合多进稀食,生津解渴,滋养肠胃。天亮的早了,也是该晚睡早起,多午休。

     

    小满节气源于“四月中,小满者,物致于此小得盈满”,这时麦子尚未成熟,但已开始灌浆饱满,这时田里要是不蓄满水,就是“小满不满,芒种不管”。到了芒种,天渐热燥,不知觉这一年二十四个节气已经有了一个轮回。这一年,就如节气歌里所唱,“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降, 冬雪雪冬小大寒,每月两天日期定,最多相差一两天,上半年来六廿一,下半年是八廿三……”

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